メールデータのCSVファイルをExcelで開くとメール本文が途切れてしまいます

メールデータのCSVファイルをExcelで開くとメール本文が途切れてしまう原因は、1つのセルの文字数が一定数を超過した場合、すべて表示されないというExcelの仕様の可能性があります。
エクスポート自体は正常にできているかは、CSVファイルをテキストエディタ等で開きご確認ください。