受信したメールの送信日時を確認することはできますか？

はい、確認可能です。

メール本文閲覧画面の画面下にある「メールヘッダ表示」をクリックしていただき、

表示されたヘッダ情報の「Date:」をご確認ください。

※メールディーラーの画面上「日時」に表示されている時刻は、
　メールディーラーで受信した時刻です。
　受信に遅延が生じている場合は、送信元での送信時刻とは
　異なる可能性があります。