ゴミ箱に入れた保管メールも閲覧できますか？

はい、ゴミ箱に入れた保管メールも閲覧可能です。
閲覧手順は以下の通りです。

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■ゴミ箱に入れた「保管メール」の閲覧方法■
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[1]画面上部にある検索バー右横の「▼」（詳細検索）をクリックする
[2]「＋検索条件を追加」をクリック
[3]絞り込み条件を指定して「検索範囲：保管メールも含む」にチェックを入れ
　ゴミ箱と迷惑メール「のみ検索対象とする」に変更
[4]「検索」をクリック
[5]検索結果を確認する
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なお、ゴミ箱に入れられたメールは、メールの受送信日時から指定期間経過後の夜間メンテナンスで削除されます。
削除されたメールは復元できませんのでご注意ください。